
這家阿美放山雞,以前是叫做猴洞放山雞,由廚師老闆掌廚,夫妻倆共同攜手經營,但因為老闆娘突來的一場大病,而被迫暫停營業,全家只靠著賣生雞賴以為生,老闆偶爾還會到碼頭去拖貨櫃,全家就這樣過著非常簡樸的生活,當時剛離開半嶺桶仔雞的阿美,有時會帶客人來這買生雞,就在這樣的一個機緣下,猴洞放山雞決定重生了,但它將改名為「阿美放山雞」,由阿美負責掌舵,烘烤美味的桶仔雞
阿美放山雞沒有招牌,而它就位在距離半嶺大約二百公尺不到的秘境裡,為何說它是秘境,因為沿著碎石小徑走進去,周圍全都是原始林木,不但能聽到蟲鳴鳥叫的聲音,更能聽到潺潺溪流聲,聽說夏天還會有松鼠和彌猴家族來玩,在這天然無人工污染的地方吃東西真是太幸福了!因為想讓客人悠閒地用餐泡茶,遠離都市的塵囂,所以目前這裡只有二張桌子,如果想吃可得提早預約喔!別像今天有兩桌客人臨時來,就通通被阿美回絕了