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昨晚越南大姐的弟弟說,就在我們住的Phường Phạm Ngũ Lão范五老區,就有一家非常好吃的河粉店,今天一早起來,二話不說,直接就來這報到,既然都來越南了,當然要吃在地最道地的早餐囉!

MENU單上,雖然就只有英文翻譯,但因為有圖可以看,所以點菜不是問題啦!

沾醬中這兩瓶大的,是醬油膏和辣醬,可以弄一點來沾牛肉片

這一大盤新鮮翠綠的九層塔,等會是要放到熱湯裡,和著河粉一起吃的

而這生的豆芽菜,也是得趁熱的時候加進去,因為藉由湯的熱度,能讓表面稍為熟化一下,去除那豆芽菜的生味,保留了脆度

吃越南牛肉河粉時,絕不可少的,還有以下這兩樣,就是檸檬和越南辣椒

而這一盤呢!除了九層塔以外,其他都叫不出來,但..沒關係,反正就是把葉子剝一剝,一起放進熱湯裡就對了

Phở Bò Thập Cẩm Đặc Biệt 綜合牛肉河粉VND55,000.-英文翻成Special Combination Beef Soup Noodle,其實就是加了Half-done Beef生牛肉片、Well-done Beef熟牛肉片和Beef Ball牛肉丸三種,價錢比單樣的要貴上10,000越南盾,但一次能吃到三種不同的牛肉,也算值得啦!

熱呼呼地的河粉一送來,就得趕緊將豆芽菜和九層塔葉,全都放進熱湯裡燙一下,讓葉子的香氣,隨著溫度慢慢地融到湯裡去,接著再擠點檸檬汁進去,這樣越南河粉才算到位,哇~湯頭真棒!

Phở bò tái 生牛肉河粉VND45,000.-翻成Beef Soup Noodle With Half-done Beef,你看看那生牛肉片,經過熱湯的洗禮後,還透著粉粉嫩嫩的鮮紅色,看起來是不是很好吃啊? 

別懷疑~趕緊挾一塊放進嘴裡,細細品味吧!吃過了原味以後,也可以學學越南人,加一點醬油膏和辣醬到湯裡去

Phở Gà 雞肉河粉VND45,000.-翻成Chicken Soup Noodle,其實Gà就是雞的意思

湯頭格外地清甜,要比牛肉河粉清淡些,雞肉不但有咬勁還很甜,好好吃!不知道有沒有賣白斬雞?!:b

店裡還有另一款bò kho紅燒牛肉湯,也非常有名,我是回來上網查後才知道的,這也讓我明白到,原來店裡放了一堆法國麵包,就是要配這紅燒牛肉湯一起吃的

Phở Quỳnh

胡志明市共有3間分店,地址如下:

CN1: 323 Phạm Ngũ Lão, phường Phạm Ngũ Lão, Hồ Chí Minh, Quận 1, Việt Nam 24H營業

(Phạm Ngũ Lão與Tôn Thất Tùng的路口)

CN2: 293B Trần Hưng Đạo, phường Cô Giang, Hồ Chí Minh, Quận 1, Việt Nam 6:00~24:00

(Trần Hưng Đạo與Hồ Hảo Hớn的路口附近;距CN1走路約10分鐘) 

CN3: 318 Vĩnh Viễn, phường 4, Hồ Chí Minh, Quận 10, Việt Nam 6:00~24:00

(Vĩnh Viễn 與Nguyễn Tri Phương的路口附近;從Văn phòng Kinh tế Văn hóa Đài Bắc tại thành phố Hồ Chí Minh 駐胡志明市台北經濟文化辦事處途步1分鐘)