這個週末,因為台中友人來訪,所以大夥便相約來吃台中少有的粥火鍋,適逢十二籃粥火鍋正在裝修改裝中,於是便改來八腳老大,席間還聽老闆說,這裡的師傅全都是從十二籃過來的,因為股權當初沒白紙黑字說清楚,生意好起來後,股東間產生糾紛,於是便拆夥另開了這家店

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小菜毛豆一盤

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粥火鍋的鍋底是用十穀米加拿大長米和泰國香米所熬煮而成

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粥火鍋的鍋底裡已有放紅棗和腐皮,下料前先嚐了一口原湯,感覺湯頭比十二籃淡了些,問過老闆後才知,這鍋粥湯是早上才剛熬煮好的,可能是這樣的原故,湯頭喝起來才會比較淡,但如果粥湯太濃,煮火鍋太久可能會沾鍋,這麼說也是沒錯,但對於食客來說,這根本不是我們會去考量的點ㄚ,因為我們又不是廚師σ

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今天點了豪華四人鍋2460.-今日特價才1990.-海鮮盤裡有大沙母蝦子蛤蜊鯛魚片魷魚和假鮑魚片

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特選肥牛一盤

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另一盤則加70元選去骨牛小排,因為它一直是我吃火鍋or燒烤的首選肉品

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手工花枝漿和蝦仁漿各一支

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綜合菇類一盤,也都是我蠻常吃的菇類,旁邊那顆雞蛋,則是要留到最後煮粥時,打蛋花用的

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綜合火鍋料一盤,這些火鍋料裡,我只捧場吃了芋頭塊,因為我不太吃冷凍火鍋料ㄟ,拍謝

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綜合蔬菜拼盤中共有6種蔬菜,以四人份的蔬菜盤來看,這樣的份量還真是稍顯不足

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吃粥火鍋下料時,是有優先順序的,依序是先吃海鮮肉類菇類蔬菜,最後煮成粥,因為加了很多食材下去煮,湯頭也會跟著越煮越鮮甜

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大沙母的蟹膏好肥美喔!全部都被我吃光光了,因為我太喜歡吃蟹膏了,勝過於吃蟹肉v

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另外又加點了中辣的香辣雞鍋680.-店員說由於乾鍋的份量並不多,建議先加料,所以又多點了甜不辣寧波年糕杏鮑菇各一份,送來後一看,整鍋的份量還是沒有很多,說真的,嚐過味道後,覺得並沒有很特別,整鍋料也炒得過於乾焦,一入口的感覺就像是在吃鹹酥雞,哈~我很久沒吃鹹酥雞了ㄟ

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家傳麻油雞麵線130.-用陶鍋裝的麵線看起來很可口,喝了一口湯卻覺得好苦,同桌的友人也都有同樣的感覺,於是馬上就跟店員反應,老闆嚐了一口後,便過來告訴我們,可能是今天當歸下得太重,最後這一鍋麵線,店家並沒有收錢,真想讓老闆嚐嚐我老媽煮的超好吃麻油雞,對於一年四季都在吃麻油雞的我家來說,一口湯就能定生死了

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火鍋料吃完後,店員拿來了一鍋四人份的粥,準備要倒進粥湯裡去煮

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將煮好的粥和粥湯拌勻後,淋上蛋花,再撒上些許蔥花,融合著鮮美火鍋湯頭的粥就好了,在場每個人都吃了好幾碗,好飽喔!

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飯後甜點是龜苓膏4份

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八腳老大

02-25153519

台北市中山區錦州街241巷1弄17號1F

(由民權東路二段152巷進入,至三重花枝庚‧台南意麵巷口進入)  

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