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協進製麵廠是一家擁有六十多年製麵經驗的老店
趁著連假和朋友開車回南部,途經台南時,臨時起意繞道關廟,想來買些關廟麵帶回台北,也買些回高雄給阿姨、舅舅,但回到高雄一數,竟發現少了一袋麵,原來是店家阿姨在幫忙我們把麵移到店門口時,少拿了一袋啦!朋友還一直勸我算了吧!我不願意!但也沒時間繞回去拿,於是打了電話去確認,店家說下次再補我,所以也只能這樣囉!
店裡有兩位老人家正在將曬乾的關廟麵一一裝袋
利用南部炙熱的陽光來曬麵,可是關廟麵好吃關鍵之一
關廟麵獨特的日曬方式,據傳已有百年歷史,不但會讓麵條更香Ｑ好吃,也能夠長久保存
麵廠員工還在一旁曬起花椰菜乾耶!這讓我想起了媽媽味,花椰菜乾炒五花肉,Yami
協進製麵廠
☎06-5952446
台南縣關廟鄉東勢村東安街41號
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